Torre de Berinjela

Por 1 , , 0

 

berinjela

A Berinjela é um alimento rico em fibras, águas e prolíferos e reúne muitas qualidades como a melhora da função intestinal, ajuda no emagrecimento (Oba!),  reduz o colesterol e risco cardíaco. Além de conter poucas calorias, é ideal para receitas que levam carne, uma vez que ao serem substituídas se transformam em pratos vegetarianos. Pena que muitos de nós não incluem a Berinjela em nosso cardápio diário.

Aqui em casa sempre tento de alguma forma incluí-la em nossa mesa. Então vou te mostrar uma receita de Torre de Berinjela fácil e saborosa que você pode degustar sem medo de ser feliz, hahaha.

Você vai precisar de:

  • Berinjela;
  • Tomate;
  • Queijo branco ou muçarela;
  • Sal;
  • Orégano;
  • Manjericão;
  • Azeite.

Corte algumas fatias de  tomate e berinjela mais grossinhas, mais ou menos na grossura de um dedo. Intercale, uma fatia de berinjela, uma de tomate e outra de queijo (fatia mais fina). Tempere com sal e finalize a última camada com a fatia de berinjela. Por último, salpique sal e orégano e acrescente um fio de azeite. Não faça como eu, deixe para colocar o manjericão depois de assado pra não ficar feioso igual ficou na foto, hahaha.  É bom colocar um palitinho em cada torre de berinjela para que não desmorone depois de assada.  Leve ao forno num refratário até dourar um pouquinho assim como da foto.

berinjel

Dicas:

  • Para deixar a receita um pouquinho mais light,  você pode substituir o queijo muçarela pelo queijo branco.
  • Se você optar por deixar a torre mais bonitinha, deixe para colocar o manjericão na torre de berinjela depois de assada.
  • Tente encontrar rodelas de berinjela do mesmo diâmetro das rodelas de tomate para que visualmente fiquem melhores. Eu não consegui, e fiz assim mesmo, ficaram ótimas.
  • Você também pode colocar molho pesto em uma das camadas, com certeza vai ficar delicioso.

Diga aí se essa Torre de Berinjela não é uma boa pedida pra um jantarzinho mais leve? ♥

Fonte: Panelaterapia