Bolo de Chocolate Sem Glúten!

glútenTá na moda agora a dieta sem glúten! Ainda existem muitas discordâncias  sobre essa proteína. Alguns nutricionistas dizem que a retirada temporária do glúten costuma diminuir a sensação de barriga estufada e inchada. Outros já dizem que a retirada dessa proteína em si, não seria a causa do emagrecimento. O importante mesmo é consultar um nutricionista antes de se jogar nesses modismos.

De tanto ouvir falar por aí desse tal glúten, resolvi comprar a farinha sem glúten para testar e ver se realmente tinha muita diferença da farinha branca comum. E pra quem está nessa onda sem glúten ou tem intolerância ao glúten, vai adorar essa receita de Bolo de Chocolate sem glúten. Eu particularmente A-M-E-I!

Os Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros;
  • 1 xícara de leite;
  • 1/2 xícara de óleo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/2 xícara de cacau em pó;
  • 1  1/2 xícara de açúcar demerara;
  • 1  3/4 xícara de farinha sem glúten;
  • 1  1/2 de chá de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte com manteiga e enfarinhe com a farinha sem glúten, uma forma redonda com um furo no meio. Usei uma com 24 cm de diâmetro. Num recipiente, bata os ovos com um fuet ou com um garfo, junte o leite e o óleo, misture mais um pouquinho e reserve. Em outro recipiente, misture todos os outros ingredientes secos. Depois junte a mistura líquida à mistura dos ingredientes secos, até ficar uma massa homogênea. Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos, esse tempo depende do tipo do seu forno. Para ter certeza se está no ponto, faça o teste do palito.gluten

Ele vai ficar bem escurinho por causa do cacau.

Esse bolo é a prova de que a intolerância alimentar não te impede de comer coisas gostosas, e nem um bolo de chocolate, rs.

Bolo de Banana Integral Sem Açúcar

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capaA vida anda tão corrida pra muita gente que muitas vezes é difícil separar um tempinho pra cozinhar, não é mesmo? E quando encontramos uma receitinha de um bolinho gostoso molezinha de fazer é tão bommmm!

A receita de hoje é da minha mãezinha querida ♥. E desde minha infância volta e meia esse bolo de banana surgia lá em casa. Conheci ele pelo nome de Preguiça de Mulher, hahaha. Como o nome já sugere, ele é tão fácil e rápido de fazer, que até quando estamos com aquela preguiça de enfrentar a cozinha, podemos fazer esse bolo.

Então, anote aí os ingredientes:

  • 15 bananas prata ou branca picadas;
  • 2 ovos;
  • Suco de um limão;
  • 1/2 xícara de leite integral;
  • 1 1/4  de farinha de trigo integral;
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo;
  • Canela a gosto;

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Num recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o fermento. Depois que se formar uma mistura homogênea, acrescente o o fermento. Mexa mais um pouco e coloque numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Esse tempo varia de acordo com o seu forno. Faça o teste do palitinho para ver se está assado. Abra o forno somente depois de 30 minutos que o bolo estiver assando. Usei uma assadeira de 22 cm de largura, 32 cm de comprimento e 4,5 cm de profundidade.

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Esse bolo de banana é muuuiitttoooo bom! E deixa um cheirinho indescritível na casa quando está assando. Vai me dizer que ele não é perfeito pra fazer para o lanche quando a visita chega sem avisar? Aqui nesse outro post, também tem uma receitinha bem prática e saudável de Bolo de Banana, só que esse além de ser sem açúcar, é sem lactose também 😉

Panqueca de Banana #Fit

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Eu nunca tive problema com a balança, (sim, sou privilegiada), mas sempre tento ter uma alimentação mais saudável. A idade vai avançando, e começamos a entender que aquele ditado: “Somos o que comemos” é gigantemente verdadeiro.

É fato que muitas vezes, não resisto a uma gordice, como vocês podem perceber no meu Instagram (@casacomcomida, não segue a gente ainda?). Mas vamos combinar que muitas vezes elas são irresistíveis, só que uma porção pequena já me deixa satisfeita.

Na busca dessa alimentação mais saudável, encontro por aí muitas receitinhas práticas e bem gostosas, e que ao mesmo tempo podem matar a vontade de comer um docinho, um bolinho, sem comprometer a dieta.

A receita que vamos mostrar hoje, é perfeita para aquela hora do dia, ou da noite, em que você está com vontade de comer um bolinho e não tem muito tempo ou está com aquela preguiça mesmo, hahaha.

Para fazer a Panqueca, você vai precisar de:

  • 1 ovo;
  • 1 banana, de preferência bem madura;
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
  • canela a gosto.

Modo de Preparo:

Em um recipiente, bata o ovo com o garfo ou um batedor de ovos (fouet). Amasse a banana e junte com o ovo. Mexa e logo em seguida acrescente a farinha de aveia, misture novamente até a massa ficar homogênea. Numa frigideira antiaderente aquecida em fogo baixo, coloque a mistura. Deixe dourar de um lado e com a ajuda de uma espátula de silicone (popularmente conhecido como pão duro, rs), vire a panqueca. Para que fique mais fácil, vá passando a espátula ao redor da panqueca e quando perceber que já está douradinha de um lado, pode virar. Salpique a canela por cima e prontinho!

Você pode incrementá-la colocando um iogurte grego ou creme de ricota light por cima da panqueca e salpicar canela por último. Se preferir também é válido colocar por último, castanha do pará triturada ou qualquer outra oleaginosas.

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Com essas receitinhas práticas e gostosas, não fica tãããão difícil assim  manter uma alimentação saudável não é?