Cookies de Macadâmia

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Sabe aquele dia de chuva e frio (aliás, hoje enquanto escrevo esse post, o dia está assim em Curitiba, rs), que você sente a maior vontade de comer um docinho? Pois é, essa receita de Cookies de Macadâmia é ideal para um dia desses. Num dia de preguiça como hoje, a receita tem que ser algo rápido, fácil de fazer e que ainda possamos comer quentinho, hum!

Então tá, chega de papo e vamos a receita?

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Você vai precisar de:

  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 de manteiga
  • 1  1/4  xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de café de bicarbonato
  • 1/2 colher de café de sal
  • 125 gramas de gotas de chocolate branco ou preto, pode ser chocolate bem picadinho também
  • 125 gramas de macadâmia picadas e sem sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme e acrescente o ovo e a baunilha. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Adicione ao creme, batendo sempre. Com uma colher misture as gotas de chocolate e as macadâmias picadas, a massa fica bem durinha mesmo ok?

Com a ajuda de um aro de 6 cm (se você não tiver, pode usar uma colher de sobremesa), coloque as porções da massa numa assadeira não untada. Deixe um espaço de 3 cm entre elas  As porções irão se espalhar e se não tiver esse espaço, os cookies ficarão grudados.

Asse por até 10 minutos ou até dourar levemente. Tire do forno e deixe esfriar um pouquinho. Resista à tentação de tirá-los quente demais, caso isso aconteça os cookies poderão quebrar, hahaha!

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Prontinho! Os Cookies de Macadâmia já estão te esperando para fazer parte daquele lanchinho da tarde bem gostoso, hahaha.

Eu nunca tinha comprado macadâmia, lembro apenas dessa danadinha quando eu lia os rótulos das embalagens de cremes corporais, hahaha. No entanto, se você quiser conhecer mais dessa delícia é só passar aqui no Cantinho Vegetariano. 😉

Rendimento: 22 cookies aproximadamente.

Bolo de Banana sem Açúcar

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Pra quem está afim de entrar na dieta ou não pode consumir açúcar, esse bolo de banana é uma ótima opção. Fácil e rápido de fazer, esse “bolicho” é daqueles que até quem não tem prática na cozinha consegue fazer. Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1/2 xícara de uva passas pretas
  • 2 bananas
  • 1 xícara de aveia (flocos finos ou não)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a banana, e deixe o fermento por último. Unte uma forma de bolo inglês. Eu não precisei enfarinhar, porque usei uma forma antiaderente, mas se esse não for o seu caso, enfarinhe com aveia de flocos finos. Corte as bananas em  rodelas e coloque em cima do bolo, salpique canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

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 Dicas:

  • Se preferir, pode bater uma banana junto no liquidificador e deixar a outra para colocar em cima do bolo de banana;
  • Eu usei banana prata ou branca, mas pode usar outra de sua preferência ou aquela que você tiver em casa;
  • O tempo que leva para assar, depende de  cada forno. Depois de 30 minutos assando, você pode fazer o teste do palito, se sair limpo, o bolo já está assado;
  • Esse bolo fica mais baixo mesmo, não se decepcione se depois que sair do forno ele ficar menor, hahaha.

Aqui em casa estamos tentando diminuir o açúcar (tarefa bem difícil essa, hahaha), então esse bolo veio numa hora certa. Perfeito para um lanchinho da tarde, hummm!!

 

 

 

 

Bolo de Laranja

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Se tem um cheiro que lembra a casa da minha mãezinha, é o cheirinho de bolo saindo do forno, humm!! Posso sentir o cheirinho do danado agora escrevendo esse post para vocês! E se o bolo é de laranja então, melhor ainda!

Esses dias ganhei umas laranjas orgânicas, só que elas eram tão azedinhas, que era impossível degustá-las sem fazer aquela cara feia, hahaha. Aí tive a ideia de usá-las num bolo de laranja. E olha, deu certo hein?! O bolo de laranja ficou com aquele azedinho bem gostoso, porque optei por não colocar tanto açúcar (ando fugindo desse malvado, nem sempre consigo) e ficou uma DELÍCIA! Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 copo de 250 ml de açúcar
  • 250 ml suco natural de laranja
  • 125 ml de óleo
  • 2 copos de 250 ml de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque os quatros primeiros ingredientes (ovos, açúcar, suco de laranja e óleo) no liquidificador e bata por 4 minutos. Deixe de “ladinho”. Misture bem em outro recipiente o trigo e o fermento, e junte à outra mistura líquida até ficar uma massa homogênea.  Unte a forma e coloque a mistura. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, deixe assar por 30 minutos. Esse tempo depende muito da potência do seu forno. Faça o teste do palitinho pra saber se o bolo já está assado, que não tem erro, rs.

boloassadoSe você optar por dar um toque especial essa calda de laranja é pra lá de deliciosa. É bem fácil, coloque na panela 250 ml de suco de laranja natural e um copo de 200 ml de açúcar e leve ao fogo. Mexa sem parar até reduzir e ficar em ponto de calda.

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Fácil não é? Gostou? Então tá esperando o que pra colocar a mão na massa? Ahhh!! E não esqueça de contar pra “nozes” como ficou seu “bolicho”, hahaha!

Bisbilhotei o blog Cozinha Chic e achei essa receitinha de Bolo de Laranja!