Pão Funcional De Batata e Multigrãos

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pão funcional

Nada melhor do que fazer um lanchinho da tarde com um pãozinho quentinho. E melhor ainda se ele for repleto de nutrientes, sem glúten, sem lactose… Pra comer SEM CULPA!

Hoje vou compartilhar com vocês essa receita deliciosa que minha cunhada Thayana me passou. Prepare os ingredientes e se jogue na cozinha. E se você tem medo de fazer pão em casa, deixe o medo pra lá, porque esse pão funcional delicioso é bem fácil de fazer. E não se assuste com a quantidade de ingredientes, é por esse motivo que ele se torna um pão muito nutritivo e vai te deixar saciado por muito tempo, bem diferente dos pães que encontramos por aí.

Ingredientes:

  • 100 gramas de Farinha de Arroz
  • 100 gramas de Farinha de Arroz Integral
  • 50 gramas de Fécula de Batata
  • 50 gramas de Farinha de Grão de Bico
  • 10 gramas de Farinha de Linhaça dourada
  • 10 gramas de Farinha de Chia ou Farinha de Banana Verde
  • 25 gramas de Polvilho Doce
  • 6 gramas de Goma Xantana
  • 8 gramas de Fermento Biológico Seco
  • 30 gramas de Açúcar Demerara ou Açúcar Mascavo
  • 8 gramas de Sal
  • 60 gramas de Óleo de Girassol ou milho
  • 300 ml de Água
  • 2 ovos
  • 10 gramas de Semente de Chia
  • 10 gramas de Semente de Linhaça
  • 10 gramas de Quinoa em Flocos
  • 100 gramas de Batata cozida e amassada.

Modo de Preparo:

  1. Colocar no bowl da batedeira os ingredientes secos, exceto o sal e uma parte das sementes. Misture manualmente com um pão duro;
  2. Adicione a água, o óleo, a batata e os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos na batedeira;
  3. Adicione o sal e bata por mais 10 segundos;
  4. Colocar em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha arroz;
  5. Espalhar a massa na forma com auxílio de uma colher, molhando-na na água;
  6. Faça o Egg Wash (é o nome chique daquela misturinha de ovo que passamos por cima do pão pra ele ficar dourado). Passe por cima da massa e decore com o restante das sementes;
  7. Coloque o pão dentro do forno e deixe crescer até mais ou menos dobrar de tamanho.
  8. Asse em forno médio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos.
  9. Espere esfriar, desenforme e delicie-se a vontade, porque esse pão funcional é bom demais.

 Dicas Para o Pão Funcional:

  • Caso você não tenha todas as sementes em casa, não coloque, as farinhas já farão seu papel de nutrir o pão;
  • Se você mora numa cidade congelante como eu 🙁 ligue o forno por uns 10 min a 50 graus, desligue e coloque o pão para crescer;
  • A validade do pão é em média de 4 dias em temperatura ambiente, 7 dias na geladeira e 90 dias congelado.

Muffin Saudável de Uvas Passas

Sabe aquele dia que você está de dieta e bate aquela vontade louca de devorar um docinho? Ou então você optou por ter uma alimentação mais saudável e não quer fugir desse estilo de vida? Pois é, eu muitas vezes me encontro nessa situação, não que eu esteja de dieta, porque sou meio magrela, mas sim porque vivo na luta pra conseguir manter uma alimentação mais saudável. A verdade é que nem sempre consigo, rs!

A receita que vamos mostrar hoje é perfeita para esses momentos que insistem em surgir em nossa vida, rs. Vamos matar a vontade de comer doce com Muffin Saudável de Uvas Passas, opção saudável e bastante fácil de fazer.

muffin

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de óleo de canola ou óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou açúcar mascavo;
  • 5 colheres de sopa de leite de coco ou qualquer outro leite vegetal;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 5 colheres de sopa de uvas passas pretas.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos. Misture todos os ingredientes secos e junte aos poucos o ovo, o leite e o óleo, deixe por último as uvas passas.muffin Delicadamente, misture até a massa ficar homogênea e coloque em forminhas de silicone. Leve ao forno e deixe assar por uns 15 minutos. Pra ter certeza se está pronto, faça o teste do palitinho. Você pode também fazer uma mistura de uvas passas com mel e colocar por cima do Muffin. 😉

Me diga aí senão é muito fácil de fazer essa receitinha? Vai levar poucos minutos e você vai poder comer sem culpa. Outra vantagem é que o rendimento é de somente 4 porções, assim você não vai cair na tentação de devorar um bolo todo, rs.

Se você gostou dessa receitinha, tenho certeza que você também vai gostar da Panqueca de Banana Fit, outra opção saudável e levinha pra comer sem culpa 😉

Cookies de Cream Cheese

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cookiesHoje de manhã vi no Programa Mais Você essa receitinha de Cookies de Cream Cheese que me chamou a atenção pela praticidade e claro, porque parecia “deliciosamente deliciosa”. E mal pude esperar a hora do lanche da tarde pra experimentar. Geralmente segunda-feira começamos com uma alimentação mais levinha, sem muitas gordices, mas hoje não consegui resistir, desculpa 🙁

Para fazer os Cookies de Cream Cheese, você vai precisar de:

  • 75 g de manteiga (¼ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 60 g de cream cheese (1/3 de xícara de chá)
  • ¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
  • ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
  • 1 pacote (140 gr) de biscoito de chocolate recheado Oreo ou  Negresco. quebrados em pedaços pequenos.

Modo de Preparo:

Numa batedeira coloque a manteiga, o cream cheese e bata até misturar. Com a batedeira ainda ligada adicione o açúcar e bata novamente. Diminua a velocidade, acrescente a farinha de trigo e bata até misturar. A massa vai ficar com uma consistência firme.cookies-de-cream-cheese

Desligue a batedeira, junte as gotas de chocolate e misture. Leve à geladeira por 30 minutos.

Retire da geladeira e com um boleador de sorvete ou uma colher, pegue porções de massa formando bolas. Solte cada bola sobre o pacote de biscoito de chocolate recheado quebrado grosseiramente, apenas para grudar o biscoito na superfície de cada bola. cookies-de-cream-cheeseVá colocando as bolas com a parte do biscoito triturado para cima numa assadeira forrada com papel manteiga, achate levemente cada bola e leve para assar em forno baixo pré-aquecido a 160°C por +/- 20 minutos. cookies-de-cream-cheeseRetire do forno e deixe amornar. Transfira com cuidado, os cookies para uma grade e deixe esfriar. Se como eu, você não tem uma grade, pode colocar numa superfície mais geladinha, assim os cookies irão ficam durinhos também. Sirva em seguida.

Na receita da Ana Maria Braga, renderam 13 cookies, o meu rendimento foi um pouco menor, 11 porções.

Então gente, receitinha testada e aprovada! Pode fazer sem medo de ser feliz, hahaha! É só colocar a mão na massa e fazer para um lanchinho da tarde, sucesso garantido!

A receita com o vídeo você pode ver aqui.