Banoffe: Rápido e Delicioso!

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banoffeBanoffe é uma torta deliciosa, de origem inglesa e bem docinha. A primeira vez que experimentei essa delícia foi lá na Frederica’s Koffiehuis, uma confeitaria magnífica que fica em Carambeí – PR.

Claro, que já fui correndo tentar fazer a Banoffe, que apesar do nome “chiquetoso”  é molezinha de fazer. Em 30 minutinhos ela está pronta, a pior parte é a angustiante espera para gelar, por 2 horas!

Vamos ao que interessa!

Anote aí Ingredientes para o Banoffe:

  • 150g bolacha maizena;
  • 100g manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 1 lata de leite condensado cozinho ou 400g doce de leite;
  • 8 bananas cortadas na horizontal (usei a prata);
  • 300g de creme de leite fresco ou aquela nata que bate chantilly;
  • 50g açúcar.
  • Canela e cacau a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 180 graus. No liquidificador, triture as bolachas. Em outro recipiente, adicione as bolachas trituradas à manteiga. Misture bem os dois ingredientes. Coloque numa forma redonda de fundo removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro, pressione bem a massinha até que fique uniforme dentro da forma, não precisa colocar a massa nas laterais. Leve ao forno pré aquecido, e deixe assar por uns 30 minutos ou até quando o delicioso cheirinho ficar pela casa.banoffee Coloque o leite condensado cozido ou o doce de leite por cima da massa e depois coloque as bananas inteiras.banoffe Bata a nata com o açúcar até ficar cremoso, cuidado para não virar manteiga. Coloque por cima das bananas.banoffe Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Eu prefiro deixar de um dia para o outro. Antes de servir polvilhe com canela e cacau em pó. Como a Banoffe é bem docinha, o cacau dá um gostinho bem especial 😉banoffe

Se estiver na dúvida em qual torta fazer para aquele lanche especial com as amigas, já sabem! Tenho certeza que vão amar essa torta. Compartilhe conosco sua opinião 🙂

Bolo de Chocolate com Doce de Leite Cremoso

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Experimentei esse bolo pela primeira vez, quando minha amigona Rafaela Passos fez aniversário e para comemorar trouxe esse bolo para o trabalho, na época trabalhávamos juntas. Mas, antes mesmo dela trazer o danadinho, já ouvia-se em nosso setor,  muitos burburinhos sobre a delícia grandiosa desse bolo. E olha minha gente! o danado é bom mesmo. E claro que pedi a receita, rs.

Lá na minha terrinha, esse bolo é conhecido como Bolo da Dona Izabel da Itaipava, hahaha, porque era o nome da pessoa que fazia pra vender. E era bem famoso viu?!

 Então tá! Vamos parar de jogar conversa fora e ir direto ao ponto:

Ingredientes para Massa (essa quantidade é para uma camada de massa):

  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 3 colheres de sopa e chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de fermente de bolo em pó.

Modo de Preparo da Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar. Desligue a batedeira, acrescente o trigo e o chocolate peneirado e por último o fermento. Mexa levemente até ficar uma mistura homogênea. Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque a massa numa forma redonda com fundo removível ( usei uma de 26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno por aproximadamente 30 minutos. Para saber se a massa está assada, faça o teste do palitinho.Untitled-1

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite ou duas caixinhas;
  • 2 colheres de sopa rasa de Emustab.

Modo de Preparo do Recheio:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos, conte depois que começar a ferver (se quiser saber como faz pra cozinhar o leite condensado em caixinha, clique aqui). Depois de esfriar, coloque na batedeira com o creme de leite e o Emustab, bata por 5 minutos. Deixe esfriar na geladeira enquanto você faz a outra camada da massa.DSC04028

Ingredientes para Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo do Recheio:

Coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, como se fosse fazer um brigadeiro. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar uma mistura homogênea.

Montagem:

Depois que a massa estiver fria. Coloque na mesma forma que você usou para assá-las, um plástico de modo que sobre nas bordas da forma (pode ser daqueles filme ou um saco descartável). Depois disso, coloque a primeira massa em cima do plástico. O plástico serve para não deixar o recheio cair pelas laterais do bolo. Em seguida espalhe o recheio por cima da massa, deixando dois centímetros de distância da borda. Essa distância é importante, uma vez que o recheio vai se espalhar depois que colocar a segunda camada de massa. Vai ficar um recheio bem grande (delíciaaaa). Depois de ter espalhado o recheio, coloque a segunda massa. Leve à geladeira. No dia em que for servi-lo, desenforme o bolo e com o auxílio de uma espátula, espalhe o recheio nas laterais do bolo. Depois disso, coloque a cobertura e deixe cair um pouco nas laterais para ficar esse efeito como da foto. Salpique um pouco de chocolate meio amargo e pronto! Eu sempre faço esse bolo um dia antes do desejado e somente desenformo e coloco a cobertura no dia que for degustá-lo. É importante que o bolo fique na geladeira. Caso contrário, o recheio acaba ficando mais mole e começa a escorrer.

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É isso aí gente! Não se assuste com o tamanho da receita. Esse bolo, apesar da sua grandiosidade, não é muito difícil de fazer. Até eu, que não tenho tanto jeito com os bolos consegui fazer, rs.

Petit Gateau de Doce de Leite

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Quando fui ao Madero e conheci o tal do Petit Gateau de Doce de Leite, fiquei de queijo caído! Gente, que coisa deliciosa. Só que não dá pra ir no tal do Madero sempre que dá vontade de comer esse negocinho aí, rs. Então, fui à caça de uma receita que ficasse bem parecida com o Petit Gateau deles. E achei essa aqui que vou mostrar pra vocês hoje. Vamos ver?

Ingredientes:

  • 200 gramas de doce de leite
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de chá ou 65 gramas de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de chá ou 130 gramas de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Derreta num refratário a manteiga e o doce de leite juntos por 1 min no microondas, se precisar acrescente mais 30 segundos e mexa bem até ficar uma mistura homogênea;passo1
  2. Em outro recipiente, coloque os dois ovos inteiros e as duas gemas, mexa bem com um batedor de claras (fouet) até que fique bem misturado;
  3. Acrescente a farinha de trigo e o açúcar, misture bem, mas de forma delicada;
  4. Junte com a mistura de doce de leite e a manteiga derretida. Misture e deixe descansar na geladeira por 20 minutos;passo2
  5. Unte as forminhas de Petit Gateau com manteiga e enfarinhe com farinha branca ou chocolate em pó e coloque a mistura deixando 1 cm até a borda. Esse espaço é necessário, uma vez que a massa vai crescer um pouquinho.
  6. Asse em forno pré aquecido a 300 graus, bem quente, por 9 minutos. Esse tempo varia conforme seu forno. Para saber se está no ponto, observe se a massa está assada em cima e aperte com o dedo no meio, se você perceber que está meio crú por dentro, já está na hora de tirar do forno.passo3

E aí? O que achou? Bem fácil de fazer não é? Para acompanhar,  você pode fazer uma calda de frutas vermelhas, a receita tem aqui. Na falta das outras frutas vermelhas eu fiz somente de morango, que também ficou “show de bola” 😉

Aqui em outro post, mostrei como se faz o Petit Gateau de Chocolate.

Rendimento: 5 porções.