Bolo de Chocolate com Doce de Leite Cremoso

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Experimentei esse bolo pela primeira vez, quando minha amigona Rafaela Passos fez aniversário e para comemorar trouxe esse bolo para o trabalho, na época trabalhávamos juntas. Mas, antes mesmo dela trazer o danadinho, já ouvia-se em nosso setor,  muitos burburinhos sobre a delícia grandiosa desse bolo. E olha minha gente! o danado é bom mesmo. E claro que pedi a receita, rs.

Lá na minha terrinha, esse bolo é conhecido como Bolo da Dona Izabel da Itaipava, hahaha, porque era o nome da pessoa que fazia pra vender. E era bem famoso viu?!

 Então tá! Vamos parar de jogar conversa fora e ir direto ao ponto:

Ingredientes para Massa (essa quantidade é para uma camada de massa):

  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 3 colheres de sopa e chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de fermente de bolo em pó.

Modo de Preparo da Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar. Desligue a batedeira, acrescente o trigo e o chocolate peneirado e por último o fermento. Mexa levemente até ficar uma mistura homogênea. Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque a massa numa forma redonda com fundo removível ( usei uma de 26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno por aproximadamente 30 minutos. Para saber se a massa está assada, faça o teste do palitinho.Untitled-1

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite ou duas caixinhas;
  • 2 colheres de sopa rasa de Emustab.

Modo de Preparo do Recheio:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos, conte depois que começar a ferver (se quiser saber como faz pra cozinhar o leite condensado em caixinha, clique aqui). Depois de esfriar, coloque na batedeira com o creme de leite e o Emustab, bata por 5 minutos. Deixe esfriar na geladeira enquanto você faz a outra camada da massa.DSC04028

Ingredientes para Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo do Recheio:

Coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, como se fosse fazer um brigadeiro. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar uma mistura homogênea.

Montagem:

Depois que a massa estiver fria. Coloque na mesma forma que você usou para assá-las, um plástico de modo que sobre nas bordas da forma (pode ser daqueles filme ou um saco descartável). Depois disso, coloque a primeira massa em cima do plástico. O plástico serve para não deixar o recheio cair pelas laterais do bolo. Em seguida espalhe o recheio por cima da massa, deixando dois centímetros de distância da borda. Essa distância é importante, uma vez que o recheio vai se espalhar depois que colocar a segunda camada de massa. Vai ficar um recheio bem grande (delíciaaaa). Depois de ter espalhado o recheio, coloque a segunda massa. Leve à geladeira. No dia em que for servi-lo, desenforme o bolo e com o auxílio de uma espátula, espalhe o recheio nas laterais do bolo. Depois disso, coloque a cobertura e deixe cair um pouco nas laterais para ficar esse efeito como da foto. Salpique um pouco de chocolate meio amargo e pronto! Eu sempre faço esse bolo um dia antes do desejado e somente desenformo e coloco a cobertura no dia que for degustá-lo. É importante que o bolo fique na geladeira. Caso contrário, o recheio acaba ficando mais mole e começa a escorrer.

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É isso aí gente! Não se assuste com o tamanho da receita. Esse bolo, apesar da sua grandiosidade, não é muito difícil de fazer. Até eu, que não tenho tanto jeito com os bolos consegui fazer, rs.

Bolo de Banana sem Açúcar

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Pra quem está afim de entrar na dieta ou não pode consumir açúcar, esse bolo de banana é uma ótima opção. Fácil e rápido de fazer, esse “bolicho” é daqueles que até quem não tem prática na cozinha consegue fazer. Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1/2 xícara de uva passas pretas
  • 2 bananas
  • 1 xícara de aveia (flocos finos ou não)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a banana, e deixe o fermento por último. Unte uma forma de bolo inglês. Eu não precisei enfarinhar, porque usei uma forma antiaderente, mas se esse não for o seu caso, enfarinhe com aveia de flocos finos. Corte as bananas em  rodelas e coloque em cima do bolo, salpique canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

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 Dicas:

  • Se preferir, pode bater uma banana junto no liquidificador e deixar a outra para colocar em cima do bolo de banana;
  • Eu usei banana prata ou branca, mas pode usar outra de sua preferência ou aquela que você tiver em casa;
  • O tempo que leva para assar, depende de  cada forno. Depois de 30 minutos assando, você pode fazer o teste do palito, se sair limpo, o bolo já está assado;
  • Esse bolo fica mais baixo mesmo, não se decepcione se depois que sair do forno ele ficar menor, hahaha.

Aqui em casa estamos tentando diminuir o açúcar (tarefa bem difícil essa, hahaha), então esse bolo veio numa hora certa. Perfeito para um lanchinho da tarde, hummm!!

 

 

 

 

Bolo de Laranja

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Se tem um cheiro que lembra a casa da minha mãezinha, é o cheirinho de bolo saindo do forno, humm!! Posso sentir o cheirinho do danado agora escrevendo esse post para vocês! E se o bolo é de laranja então, melhor ainda!

Esses dias ganhei umas laranjas orgânicas, só que elas eram tão azedinhas, que era impossível degustá-las sem fazer aquela cara feia, hahaha. Aí tive a ideia de usá-las num bolo de laranja. E olha, deu certo hein?! O bolo de laranja ficou com aquele azedinho bem gostoso, porque optei por não colocar tanto açúcar (ando fugindo desse malvado, nem sempre consigo) e ficou uma DELÍCIA! Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 copo de 250 ml de açúcar
  • 250 ml suco natural de laranja
  • 125 ml de óleo
  • 2 copos de 250 ml de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque os quatros primeiros ingredientes (ovos, açúcar, suco de laranja e óleo) no liquidificador e bata por 4 minutos. Deixe de “ladinho”. Misture bem em outro recipiente o trigo e o fermento, e junte à outra mistura líquida até ficar uma massa homogênea.  Unte a forma e coloque a mistura. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, deixe assar por 30 minutos. Esse tempo depende muito da potência do seu forno. Faça o teste do palitinho pra saber se o bolo já está assado, que não tem erro, rs.

boloassadoSe você optar por dar um toque especial essa calda de laranja é pra lá de deliciosa. É bem fácil, coloque na panela 250 ml de suco de laranja natural e um copo de 200 ml de açúcar e leve ao fogo. Mexa sem parar até reduzir e ficar em ponto de calda.

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Fácil não é? Gostou? Então tá esperando o que pra colocar a mão na massa? Ahhh!! E não esqueça de contar pra “nozes” como ficou seu “bolicho”, hahaha!

Bisbilhotei o blog Cozinha Chic e achei essa receitinha de Bolo de Laranja!