Cookies de Macadâmia

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Sabe aquele dia de chuva e frio (aliás, hoje enquanto escrevo esse post, o dia está assim em Curitiba, rs), que você sente a maior vontade de comer um docinho? Pois é, essa receita de Cookies de Macadâmia é ideal para um dia desses. Num dia de preguiça como hoje, a receita tem que ser algo rápido, fácil de fazer e que ainda possamos comer quentinho, hum!

Então tá, chega de papo e vamos a receita?

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Você vai precisar de:

  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 de manteiga
  • 1  1/4  xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de café de bicarbonato
  • 1/2 colher de café de sal
  • 125 gramas de gotas de chocolate branco ou preto, pode ser chocolate bem picadinho também
  • 125 gramas de macadâmia picadas e sem sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme e acrescente o ovo e a baunilha. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Adicione ao creme, batendo sempre. Com uma colher misture as gotas de chocolate e as macadâmias picadas, a massa fica bem durinha mesmo ok?

Com a ajuda de um aro de 6 cm (se você não tiver, pode usar uma colher de sobremesa), coloque as porções da massa numa assadeira não untada. Deixe um espaço de 3 cm entre elas  As porções irão se espalhar e se não tiver esse espaço, os cookies ficarão grudados.

Asse por até 10 minutos ou até dourar levemente. Tire do forno e deixe esfriar um pouquinho. Resista à tentação de tirá-los quente demais, caso isso aconteça os cookies poderão quebrar, hahaha!

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Coockies2

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Prontinho! Os Cookies de Macadâmia já estão te esperando para fazer parte daquele lanchinho da tarde bem gostoso, hahaha.

Eu nunca tinha comprado macadâmia, lembro apenas dessa danadinha quando eu lia os rótulos das embalagens de cremes corporais, hahaha. No entanto, se você quiser conhecer mais dessa delícia é só passar aqui no Cantinho Vegetariano. 😉

Rendimento: 22 cookies aproximadamente.

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