Pão Funcional De Batata e Multigrãos

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pão funcional

Nada melhor do que fazer um lanchinho da tarde com um pãozinho quentinho. E melhor ainda se ele for repleto de nutrientes, sem glúten, sem lactose… Pra comer SEM CULPA!

Hoje vou compartilhar com vocês essa receita deliciosa que minha cunhada Thayana me passou. Prepare os ingredientes e se jogue na cozinha. E se você tem medo de fazer pão em casa, deixe o medo pra lá, porque esse pão funcional delicioso é bem fácil de fazer. E não se assuste com a quantidade de ingredientes, é por esse motivo que ele se torna um pão muito nutritivo e vai te deixar saciado por muito tempo, bem diferente dos pães que encontramos por aí.

Ingredientes:

  • 100 gramas de Farinha de Arroz
  • 100 gramas de Farinha de Arroz Integral
  • 50 gramas de Fécula de Batata
  • 50 gramas de Farinha de Grão de Bico
  • 10 gramas de Farinha de Linhaça dourada
  • 10 gramas de Farinha de Chia ou Farinha de Banana Verde
  • 25 gramas de Polvilho Doce
  • 6 gramas de Goma Xantana
  • 8 gramas de Fermento Biológico Seco
  • 30 gramas de Açúcar Demerara ou Açúcar Mascavo
  • 8 gramas de Sal
  • 60 gramas de Óleo de Girassol ou milho
  • 300 ml de Água
  • 2 ovos
  • 10 gramas de Semente de Chia
  • 10 gramas de Semente de Linhaça
  • 10 gramas de Quinoa em Flocos
  • 100 gramas de Batata cozida e amassada.

Modo de Preparo:

  1. Colocar no bowl da batedeira os ingredientes secos, exceto o sal e uma parte das sementes. Misture manualmente com um pão duro;
  2. Adicione a água, o óleo, a batata e os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos na batedeira;
  3. Adicione o sal e bata por mais 10 segundos;
  4. Colocar em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha arroz;
  5. Espalhar a massa na forma com auxílio de uma colher, molhando-na na água;
  6. Faça o Egg Wash (é o nome chique daquela misturinha de ovo que passamos por cima do pão pra ele ficar dourado). Passe por cima da massa e decore com o restante das sementes;
  7. Coloque o pão dentro do forno e deixe crescer até mais ou menos dobrar de tamanho.
  8. Asse em forno médio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos.
  9. Espere esfriar, desenforme e delicie-se a vontade, porque esse pão funcional é bom demais.

 Dicas Para o Pão Funcional:

  • Caso você não tenha todas as sementes em casa, não coloque, as farinhas já farão seu papel de nutrir o pão;
  • Se você mora numa cidade congelante como eu 🙁 ligue o forno por uns 10 min a 50 graus, desligue e coloque o pão para crescer;
  • A validade do pão é em média de 4 dias em temperatura ambiente, 7 dias na geladeira e 90 dias congelado.

Brownie de Chocolate! Muuito Chocolate!

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brownieOntem, domingo, frio e com chuva aqui em Curitiba (alías, não aguento mais esse frioooo). Família em casa, sessão cinema e aquela vontade de comer uma gordice. Mas não era uma gordice qualquer, tinha que ser com bastante chocolate e como eu já estava há um tempão me enrolando pra fazer o Brownie de Chocolate, decide que tinha chegado o dia! Ebaaaaa…

Ao pesquisar uma boa receita de Brownie percebi que tinha muitas e de diferentes tipos, mas eu queria uma bem “chocolatuda”, se é que você me entende, rs. Então encontrei essa no Panelaterapia.

Você vai precisar de:

  • 150 gramas de manteiga sem sal;
  • 200 gramas de chocolate meio amargo;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 3 ovos;
  • 200 gramas de açúcar refinado ou demerara;
  • 150 gramas de farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher café de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno em 180 graus.
2. Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate e a manteiga e, acrescente a baunilha, misture até ficar um creme homogêneo e reserve.
3. Em outro recipiente,  com um fuet (batedor de claras). bata bem os ovos com açúcar.
4. Junte a mistura de manteiga, baunilha e chocolate. Em seguida acrescente a farinha de trigo, chocolate em pó e o bicarbonato, todos peneirados. Misture até ficar uma massa homogênea.
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5. Coloque numa assadeira untada com manteiga e coberta com papel manteiga, (usei uma assadeira com o tamanho de 34 X 23);
6. Leve para assar por em média 25 minutos.
7. Tire do forno e espere esfriar para tirar da forma. É normal ele murchar um pouquinho.
8. Corte em quadrados e sirva.
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Difícil resistir a um Brownie tão gostoso quanto esse, cheio de chocolate, molhadinho por dentro e com uma casquinha crocante por fora. E pra deixar ainda mais delicioso, você também pode acrescentar na receita nozes ou castanha do pará.

Ah! E não esqueça: Brownie e sorvete é uma combinação perfeita 😉

Banoffe: Rápido e Delicioso!

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banoffeBanoffe é uma torta deliciosa, de origem inglesa e bem docinha. A primeira vez que experimentei essa delícia foi lá na Frederica’s Koffiehuis, uma confeitaria magnífica que fica em Carambeí – PR.

Claro, que já fui correndo tentar fazer a Banoffe, que apesar do nome “chiquetoso”  é molezinha de fazer. Em 30 minutinhos ela está pronta, a pior parte é a angustiante espera para gelar, por 2 horas!

Vamos ao que interessa!

Anote aí Ingredientes para o Banoffe:

  • 150g bolacha maizena;
  • 100g manteiga sem sal em temperatura ambiente;
  • 1 lata de leite condensado cozinho ou 400g doce de leite;
  • 8 bananas cortadas na horizontal (usei a prata);
  • 300g de creme de leite fresco ou aquela nata que bate chantilly;
  • 50g açúcar.
  • Canela e cacau a gosto para polvilhar.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 180 graus. No liquidificador, triture as bolachas. Em outro recipiente, adicione as bolachas trituradas à manteiga. Misture bem os dois ingredientes. Coloque numa forma redonda de fundo removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro, pressione bem a massinha até que fique uniforme dentro da forma, não precisa colocar a massa nas laterais. Leve ao forno pré aquecido, e deixe assar por uns 30 minutos ou até quando o delicioso cheirinho ficar pela casa.banoffee Coloque o leite condensado cozido ou o doce de leite por cima da massa e depois coloque as bananas inteiras.banoffe Bata a nata com o açúcar até ficar cremoso, cuidado para não virar manteiga. Coloque por cima das bananas.banoffe Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Eu prefiro deixar de um dia para o outro. Antes de servir polvilhe com canela e cacau em pó. Como a Banoffe é bem docinha, o cacau dá um gostinho bem especial 😉banoffe

Se estiver na dúvida em qual torta fazer para aquele lanche especial com as amigas, já sabem! Tenho certeza que vão amar essa torta. Compartilhe conosco sua opinião 🙂